酸辣Q弹的虾滑冷面，一口就上面的家常好意思味

答理我，一定要试试这谈虾滑冷面！上周在家复刻时，刚端上桌就被家东谈主抢着吃，酸甜微辣的酱汁裹着Q弹的冷面和鲜美的虾滑，每一口皆像在吃韩式不竭店的牌号菜。作念法其实超轻便，无须复杂器具，15分钟就能惩办，夏天吃开胃，冬天吃暖身，飞速随着身手学起来吧！

虾滑提出买现成的，选那种含虾量高的，冒昧我方用鲜虾剁成泥，加少量盐和淀粉拌匀。冷面用超市卖的烤冷面团就行，切成宽条备用。配菜需要半个紫洋葱，切丝后泡在净水里，这么能去掉辛辣味。调料方面，韩式辣酱和蒜蓉辣酱是关键，再准备一勺老抽、半勺糖、半碗净水，就能调出浓郁的酱汁。

调酱汁，取一个碗，放入1勺韩式辣酱、半勺蒜蓉辣酱，加半勺糖和1勺老抽，倒入半碗净水搅动均匀。尝一下滋味，酸甜中带点辣，不够咸不错加少量盐。处理虾滑，锅里烧滚水，用勺子把虾滑舀成小丸子下锅，煮到浮起来就捞出来，过凉水备用，这么虾滑会更Q弹。

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起锅倒油，油热后放入洋葱丝，j9game小火炒到洋葱变软出香味。这时辰把切好的冷面片放进去，用筷子翻炒几下，让冷面领受油香。倒入调好的酱汁，加小半碗净水，大火煮开后转中小火，煮到汤汁变得浓稠，能挂在冷面上就不错了。把煮好的虾滑倒进去，轻轻翻拌，让每颗虾滑皆裹上酱汁，撒一把香菜碎，关火出锅。

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盛到盘子里，酱汁红亮诱东谈主，虾滑白胖鲜美，冷面吸饱了汤汁，还带着洋葱的甜香。夹起一筷子，冷面Q弹有嚼劲，虾滑咬开能看到大颗虾肉，酱汁酸甜中带着微辣，一丝皆不腻。配着米饭吃，冒昧径直当主食，皆荒谬孤高。

第一次作念这谈菜时，我还系念会翻车，没思到滋味果真比外面餐馆的还厚味。虾滑的鲜、冷面的韧、酱汁的浓，齐全交融在沿途，家东谈主皆说比韩式拌饭还下饭。咫尺这谈菜还是成了我家餐桌上的常客，不论是周末聚餐如故平常便饭，端出来总能被秒光。

其实家常菜的魔力就在于用轻便的食材作念出不轻便的滋味。这谈虾滑冷面莫得复杂的身手，却能带来满满的幸福感。若是你也可爱酸甜辣口，一定要试试这个作念法，折服你也会被它的好意思味驯顺。飞速出手作念起来，让这谈厚味又好作念的虾滑冷面，点亮你的餐桌吧！

发布于：山东省